Ostrožka polní se patrně rozšířila po Evropě z Blízkého východu současně s pěstováním obilí. úryvek z Kolbek & Větvička (2000)
Kdysi se používala semena pod jménem „štěpánská semena“ nebo „vší zrna“ k přípravě prostředků proti obtížnému hmyzu. Jedna rostlina může dát až 4 000 semen. úryvek z Kolbek & Větvička (2000)
Vědecké jméno rodu odkazuje na dřívější používání ostrožky jako léčivé rostliny (consolidare = upevnit) a znamená asi: Uzdrav! úryvek z Aichele & Golteová-Bechtleová (2007)